Solo ingredienti a chilometro zero
che utilizziamo per i vostri prodotti dal 1963
Da quasi 60 anni la famiglia Cassin ha un unica missione: fare degli ottimi prodotti con metodi di lavorazione tradizionali che utilizzino materie prime eccellenti, acquistate localmente.
Con le migliori materie prime sforniamo ogni giorno i prodotti più buoni
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Pane
Facciamo il pane ogni giorno: lavoriamo le farine a chilometro zero, come quelle dell’azienda agricola Sovran, impastandole con con il nostro lievito madre, acqua e sale.
Al nostro pane servono circa 24 ore: impasto, lievitazione, taglio a mano e infornata…
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Pasticceria
Sotto l’occhio vigile del maestro pasticcere Gianfranco Cassin, il laboratorio artigianale di Bagnarola, crea i dolci e le torte classiche della nostra lunga tradizione gastronomica.
Le materie prime sono locali, ma soprattuto freschissime, e vengono lavorate artigianalmente ogni giorno…
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Salato
Produciamo artigianalmente, utilizzando una miscela di farina appositamente studiata da noi, di grani vecchi macinati a pietra naturale.
La nostra Pasta Madre o Lievito Madre, da fermentazione spontanea di acqua e farina, è l’unico agente lievitante per un impasto altamente digeribile…
Al nostro pane servono circa 24 ore: impasto, lievitazione, taglio a mano e infornata.
Dopo aver inumidito la superficie del pane (in questo modo si forma la crosta dorata) lo inforniamo per circa 30 minuti.
Uscito dal forno viene venduto freschissimo presso i nostri punti vendita di San Vito al Tagliamento e Bagnarola (PN).